Di cosa hai bisogno per avviare un negozio di ciambelle?

Con un fatturato di 16 miliardi di dollari secondo un rapporto di marzo 2018 di IBIS World, i negozi di ciambelle stanno prosperando negli Stati Uniti.Se vuoi trarre vantaggio da questo settore in forte espansione, avrai bisogno di alcune cose per avviare un negozio di ciambelle. Di seguito sono riportati diversi aspetti da considerare quando si vendono ciambelle.

Inizia con un piano aziendale

Un business plan è importante perché ti aiuterà a pianificare metodicamente ciò di cui avrai bisogno per entrare nel mondo degli affari e realizzare un profitto. Assicurati di essere accurato e veritiero in questo rapporto. Dovrai prima scrivere un riassunto esecutivo, che includerà la tua dichiarazione di intenti. Successivamente, fornisci una descrizione dell'azienda che spiegherà in dettaglio il motivo per cui il tuo negozio di ciambelle avrà successo.

La sezione successiva dovrebbe essere la tua ricerca di mercato. Assicurati di includere i negozi di ciambelle di altri concorrenti nel tuo mercato di riferimento, le prospettive del settore e quali potrebbero essere i tuoi potenziali punti di forza e di debolezza. Quindi, includi una sezione su marketing e vendite. Dovrai mostrare come guadagnerai e manterrai i clienti, nonché come venderai le tue ciambelle.

Infine, includi una sezione sulle proiezioni finanziarie. Questa sezione dovrebbe includere tutti i dettagli finanziari di supporto da attività simili, flussi di cassa previsti e spese in conto capitale imminenti.

Trova la tua nicchia

Devi trovare ciò che attualmente manca o è immeritato nel settore delle ciambelle e come puoi riempire quel buco. Forse puoi avviare un camioncino di ciambelle, provare sapori interessanti come ciambelle ispirate ai cereali come The General Bakery a New York o preparare ciambelle fresche come Duck Donuts con sede nella Carolina del Nord.

Il tuo negozio o franchising?

Possedere un franchising di ciambelle ti fornisce supporto marketing e operativo. Tuttavia, viene fornito con un investimento iniziale molto più elevato. Ad esempio, è costato $ 250.000 solo per il franchising con Dunkin 'Donuts. Se hai già buone capacità imprenditoriali e di ciambelle, prendi in considerazione l'avvio come negozio di ciambelle indipendente.

Licenze e permessi

Qualsiasi attività commerciale che vende cibo richiederà permessi e dovrà sottoporsi a ispezioni sanitarie per funzionare. Il processo esatto varia a seconda di dove ti trovi. Ad esempio, a Los Angeles, dovrai lavorare con il Dipartimento della sanità pubblica. Preparati a superare diversi controlli rigorosi.

Sviluppa il tuo menu

Assicurati di fornire i tipi di ciambelle che piaceranno alla tua nicchia scelta. Generalmente è sicuro includere anche le normali ciambelle glassate e ripiene di gelatina per i clienti dal gusto più tradizionale. Inoltre, considera di includere elementi che accompagneranno bene le ciambelle. Ad esempio, includi caffè, succo di frutta e latte. Parla con i tuoi clienti e considera anche la possibilità di accettare ordini personalizzati.

Trova buoni fornitori

Una volta sviluppato il menu, dovrai trovare fornitori di cibo. Puoi andare a livello locale o utilizzare società di approvvigionamento alimentare nazionali come Gordon Food Service. Guardarsi intorno per trovare il miglior equilibrio tra prezzo e qualità.

Trova una posizione

Un negozio di ciambelle deve trovarsi in un luogo accessibile e visibile per avere successo. Cerca luoghi che si trovano sulle principali rotte di viaggio per le persone che si recano al lavoro la mattina, ma che offrono un accesso sicuro al parcheggio per i clienti. I tuoi clienti saranno amanti delle ciambelle di ogni ceto sociale e devi assicurarti che la tua posizione sia facile da trovare. Metti il ​​più grande cartello relativo alle ciambelle all'esterno del tuo negozio consentito dalle leggi locali sulla zonizzazione, per sfruttare tutto il traffico che passa vicino alla tua posizione.

Requisiti delle attrezzature per la cottura

In generale, avrai bisogno di una friggitrice per ciambelle, che parte da circa $ 6.000, per cucinare le ciambelle e una cella per lievitare, che inizia da $ 2.500, per aiutare il lievito nelle ciambelle a salire prima della cottura. A seconda del tipo di prodotti speciali che stai preparando e del numero di ciambelle che intendi preparare al giorno, potresti aver bisogno di attrezzature aggiuntive. È possibile controllare siti Web come WebstaurantStore o Restaurant Supply per acquistare attrezzature per la preparazione di ciambelle. Inoltre, considera l'acquisto di attrezzature usate per risparmiare sui costi.

Forma i tuoi dipendenti

Oltre ad avere il permesso di gestione alimentare di base richiesto, dovrai addestrare i tuoi dipendenti sulle specifiche della preparazione delle ciambelle. Se le tue ricette speciali richiedono molta attenzione, prendi in considerazione l'assunzione di fornai formati professionalmente.

Progetta il tuo negozio

L'aspetto del tuo negozio è una parte importante del tuo marchio. Ad esempio, puoi fornire comodi posti a sedere, dare al tuo negozio di ciambelle un'atmosfera nostalgica degli anni '50 o '60 o avere un'enorme e iconica insegna di ciambelle.

Pubblicizzare la tua attività

Mentre guadagnerai molti soldi dai tuoi clienti mattinieri, dovrai trovare modi creativi per commercializzare la tua attività al fine di attirare i clienti durante il giorno. Durante i periodi lenti della giornata, porta campioni gratuiti delle tue ciambelle, insieme a volantini informativi e biglietti da visita, alle attività commerciali locali.

Un buon sito web è un must e considera l'utilizzo di piattaforme di social media come Facebook e Instagram. Le ciambelle dall'aspetto gustoso sono davvero fotogeniche. I negozi di ciambelle come DK's Donuts a Santa Monica, in California, lo hanno fatto e hanno acquisito un seguito di oltre 80mila follower su Instagram. Questo è un ottimo modo per interagire con i tuoi clienti.